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BELLO-PEREZ, L. A. [Autor]
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Agama-Acevedo, E. et al.
Estructura interna de los gránulos de almidón de plátano mediante gelatinización química superficial
:
propiedades morfológicas, fisicoquímicas y moleculares
.
Rev. Mex. Ing. Quím
, Abr 2015, vol.14, no.1, p.73-80. ISSN 1665-2738
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Rivas-González, M., Zamudio-Flores, P. B. and Bello-Pérez, L. A.
Efecto del grado de acetilación en las características morfológicas y fisicoquímicas del almidón de plátano
.
Rev. Mex. Ing. Quím
, Dic 2009, vol.8, no.3, p.291-297. ISSN 1665-2738
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Guerra-DellaValle, D. et al.
Effect of chemical modification type on physicochemical and rheological characteristics of banana starch
.
Rev. Mex. Ing. Quím
, Aug 2009, vol.8, no.2, p.197-203. ISSN 1665-2738
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Guerra-DellaValle, D. et al.
Efecto del tiempo de reacción en la acetilación del almidón de plátano
.
Rev. Mex. Ing. Quím
, Dic 2008, vol.7, no.3, p.283-291. ISSN 1665-2738
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Sánchez-Rivera, M. M. and Bello-Pérez, L. A.
Efecto de la temperatura en la reacción de oxidación del almidón de plátano (
Musa paradisiaca
L. ). estimación de la energía de activación
.
Rev. Mex. Ing. Quím
, Dic 2008, vol.7, no.3, p.275-281. ISSN 1665-2738
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