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Pesquisa : DE SUREMAIN, CHARLES-EDOUARD [Autor]
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 de Suremain, Charles-Edouard. Cuando la alimentación se hace patrimonio. Rutas gastronómicas, globalización y desarrollo local (México). Trace (Méx. DF), 2017, no.72, p.165-181. ISSN 0185-6286

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 de Suremain, Charles-Édouard, Bak-Geller, Sarah and Matta, Raúl Coloquio Internacional "Patrimonios alimentarios: consensos y tensiones". Trace (Méx. DF), 2016, no.69, p.133-137. ISSN 0185-6286
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 de Suremain, Charles-Édouard and Matta, Raúl <<Manger tradition>> ou la fabrication d'un patrimoine alimentaire inégal (Lima, Pérou). Trace (Méx. DF), 2013, no.64, p.44-54. ISSN 0185-6286

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 de Suremain, Charles-Édouard. Estudios de Asia y África, vol. L (3), núm. 158: Culturas culinarias: comida y sociedad en Asia y África. Estud. Asia Áfr., Dic 2016, vol.51, no.3, p.675-681. ISSN 2448-654X
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