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Pesquisa : ESPINOZA-MORENO, RAMONA JULIETA [Autor]
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 Ruiz-Armenta, Xóchitl Ariadna et al. Use of sesame by-product and optimized extrusion to obtain a functional flour with improved techno-functional, nutritional and antioxidant properties. Acta univ, 2022, vol.32. ISSN 0188-6266

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 Sánchez-Magaña, Luis Martín et al. Functional gluten-free beverage elaborated from whole quinoa and defatted chia extruded flours: antioxidant and antihypertensive potentials. Acta univ, 2022, vol.32. ISSN 0188-6266

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 Gómez-Favela, Mario Armando et al. Gluten-free healthy snack with high nutritional and nutraceutical value elaborated from a mixture of extruded underutilized grains (quality protein maize/tepary bean). Acta univ, 2021, vol.31. ISSN 0188-6266

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