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 Mendoza-Cuevas, José Alberto et al. Cambios en el recuento de cuatro grupos bacterianos durante la maduración del Queso de Prensa (Costeño) de Cuajinicuilapa, México. Rev. mex. de cienc. pecuarias, Mar 2023, vol.14, no.1, p.94-109. ISSN 2007-1124

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 Sánchez-Zamora, Niriel et al. Efecto del aceite de orégano en las propiedades fisicoquímicas, texturales y sensoriales del queso panela. Rev. mex. de cienc. pecuarias, Mar 2022, vol.13, no.1, p.258-271. ISSN 2007-1124

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 Barraza-Santos, Genesis Carolina et al. Efecto de aceites esenciales de orégano en la calidad de la carne de codornices. Ecosistemas y recur. agropecuarios, 2021, vol.8, no.2. ISSN 2007-9028

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 Diego-Zarate, Lizbeth Malleli et al. Efecto del nopal (Opuntia spp) deshidratado en polvo sobre las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de salchichas Viena. Biotecnia, 2021, vol.23, no.2, p.89-95. ISSN 1665-1456

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 Herrera-Balandrano, Daniela D. et al. Conservación de pechugas de pollo con aceite esencial de orégano mexicano. Biotecnia, 2020, vol.22, no.2, p.119-127. ISSN 1665-1456

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