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HERMAN-LARA, ERASMO [Autor]
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Juárez-Barrientos, José Manuel et al.
Traditional ranchero Jarocho cheese: a multidisciplinary study from a typicity approach
.
Rev. mex. de cienc. pecuarias
, June 2021, vol.12, no.2, p.353-369. ISSN 2007-1124
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Juárez-Barrientos, José Manuel et al.
Caracterización de la leche y clasificación de calidad mediante análisis Cluster en sistemas de doble propósito
.
Rev. mex. de cienc. pecuarias
, Dic 2016, vol.7, no.4, p.525-537. ISSN 2007-1124
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Juárez-Barrientos, José M. et al.
Evaluación y clasificación de calidad de leches comerciales consumidas en Tuxtepec, Oaxaca, México
.
Ecosistemas y recur. agropecuarios
, Dic 2015, vol.2, no.6, p.327-337. ISSN 2007-9028
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Méndez Zamora, Gerardo et al.
Aceite esencial de orégano
(Lippia berlandieri
Schauer) en variables de calidad de la canal de pollo
.
Ecosistemas y recur. agropecuarios
, Abr 2015, vol.2, no.4, p.41-51. ISSN 2007-9028
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Rodríguez-Miranda, Jesús et al.
Análisis sensorial descriptivo de algunas leches comerciales consumidas en Tuxtepec, Oaxaca, México
.
Ecosistemas y recur. agropecuarios
, Ago 2014, vol.1, no.3, p.269-279. ISSN 2007-9028
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Ramírez-Rivera, E. de Jesús et al.
Tipificación de quesos madurados de cabra producidos en la zona montañosa central del estado de Veracruz, México
.
Agrociencia
, Feb 2018, vol.52, no.1, p.15-34. ISSN 1405-3195
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