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Pesquisa : PIMENTEL-GONZALEZ, D.J. [Autor]
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 Pérez-Alonso, C. et al. Stabilization of phenolic compounds from Opuntia oligacantha Först by microencapsulation with agave SAP (aguamiel). Rev. Mex. Ing. Quím, Dec 2015, vol.14, no.3, p.579-588. ISSN 1665-2738

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 Rodríguez-Huezo, M.E. et al. Survivability of entrapped Lactobacillus rhamnosus in liquid- and gel-core alginate beads during storage and simulated gastrointestinal conditions. Rev. Mex. Ing. Quím, Dec 2011, vol.10, no.3, p.353-361. ISSN 1665-2738

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 Pimentel-González, D.J. et al. Influencia de la variedad de maíz en las características fisicoquímicas del huitlacoche (Ustilago maydis). Rev. Mex. Ing. Quím, Ago 2011, vol.10, no.2, p.171-178. ISSN 1665-2738

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 Campos-Montiel, R.G. et al. Influencia de cultivos fúngicos en ensayos ruminales in vitro de diferentes sustratos. Rev. Mex. Ing. Quím, Dic 2008, vol.7, no.3, p.215-221. ISSN 1665-2738

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