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Pesquisa : ROMAN-GUERRERO, A. [Autor]
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 Pavón-García, L.M.A. et al. Moisture sorption properties and storage stability conditions of a nutraceutical system microencapsulated by spray drying. Rev. Mex. Ing. Quím, Dec 2015, vol.14, no.3, p.601-613. ISSN 1665-2738

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 Pavón-García, L. M. A. et al. Effect of gelled inner aqueous phase rheology on the colour degradation of muitle aqueous extracts incorporated into water-in-oil-in-water double emulsions. Rev. Mex. Ing. Quím, 2014, vol.13, no.3, p.665-667. ISSN 1665-2738

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 Guadarrama-Lezama, A.Y. et al. Determination of the minimun integral entropy, water sorption and glass transition temperature to establishing critical storage condition of beetroot juice microcapsules by spray drying. Rev. Mex. Ing. Quím, 2014, vol.13, no.2, p.405-416. ISSN 1665-2738

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 García-Márquez, E. et al. Effect of solvent-temperature extraction conditions on the initial antioxidant activity and total phenolic content of muitle extracts and their decay upon storage at different pH. Rev. Mex. Ing. Quím, Apr 2012, vol.11, no.1, p.1-10. ISSN 1665-2738

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 Carrillo-Navas, H. et al. Storage stability and physcochemical properties of passion fruit juice microcapsules by spray-drying. Rev. Mex. Ing. Quím, Dec 2011, vol.10, no.3, p.421-430. ISSN 1665-2738

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 Pérez-Orozco, J.P. et al. Interacción goma de mezquite-quitosano en la interfase y su influencia en la estabilidad de emulsiones múltiples W1/O/W2. Rev. Mex. Ing. Quím, Dic 2011, vol.10, no.3, p.487-499. ISSN 1665-2738

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