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Pesquisa : SANCHEZ-ESCALANTE, ARMIDA [Autor]
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 Terán-Rivera, Stephany Carolina et al. Residuos del procesamiento del fruto de café como fuente natural de antioxidantes para la industria cárnica. TIP, 2023, vol.26. ISSN 1405-888X

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 Torres-Martínez, Brisa del Mar et al. Physicochemical, techno-functional and antioxidant properties of Pleurotus spp. powders. TIP, 2023, vol.26. ISSN 1405-888X

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 García-Larez, Frida Lourdes et al. Effect of extraction solvent on metabolites content, antioxidant, and antibacterial activity of coffee bagasse. TIP, 2021, vol.24. ISSN 1405-888X

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 Torres-Martínez, Brisa del Mar et al. Effect of extraction solvent on chemical composition, physicochemical and biological properties of edible mushrooms extracts. TIP, 2021, vol.24. ISSN 1405-888X

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 Sánchez-Pérez, Jaime Noé et al. Evaluación de indicadores de bienestar animal de bovinos en un rastro Tipo Inspección Federal. Rev. mex. de cienc. pecuarias, Set 2023, vol.14, no.3, p.622-643. ISSN 2007-1124

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 Valdez-Gardea, Gloria Ciria et al. Acortando la brecha digital para la trazabilidad sanitaria: el problema de la transferencia tecnológica en la ganadería sonorense, caso SITAGAN. Estud. soc, Jun 2011, vol.19, no.37, p.141-174. ISSN 0188-4557

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 Vargas-Sánchez, Rey David et al. Mesquite propolis: An antioxidant and antibacterial preservative for pork meat. Ecosistemas y recur. agropecuarios, 2025, vol.12, no.3. ISSN 2007-9028

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 Torres-Martínez, Brisa del Mar et al. Recovery of an additive for pork meat from Pleurotus ostreatus grown in agro-industrial wastes. Biotecnia, Dec 2025, vol.27. ISSN 1665-1456

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 Vargas-Sánchez, Rey David et al. Utilization of coffee silverskin aqueous extract to improve pork meat homogenates oxidative stability. Biotecnia, Dec 2024, vol.26. ISSN 1665-1456

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 Vargas-Sánchez, Rey David et al. Physicochemical, techno-functional and antioxidant characterization of coffee silverskin. Biotecnia, Apr 2023, vol.25, no.1, p.43-50. ISSN 1665-1456

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