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Pesquisa : VALDEZ-FRAGOSO, A. [Autor]
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 Hernández-Carrillo, J.G. et al. Tracing phenolic compounds through manufacturing of edible films from orange and grapefruit peels. Rev. Mex. Ing. Quím, Dec 2015, vol.14, no.3, p.567-578. ISSN 1665-2738

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 Valdez-Fragoso, A. et al. Efecto de las variables de encurtido en los parámetros de transferencia de masa, estabilidad y calidad de chile piquín. Rev. Mex. Ing. Quím, 2013, vol.12, no.1, p.01-10. ISSN 1665-2738

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