ISSN 2395-9169
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CUERPO EDITORIAL

• Equipo Editorial
• Comité Editorial Interno

• Director. Dr. Sergio Alfonso Sandoval Godoy, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
• Editor. Master of Arts Lauro Paz, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C.
• Editor Informático. Ing. Karla Gabriela Robles Bernal, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C.
• Diseño y formación. Aida Espinosa Curiel, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo

• Dr. José Ángel Vera Noriega, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C. (CIAD), México
• M. C. Patricia Lorena Salido Araiza, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C. (CIAD, A. C.), México
• Dra. Beatriz Olivia Camarena Gómez, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C. (CIAD, A. C.), México
• Dra. Gloria María Cañez De La Fuente, México
• Dra. María del Carmen Hernández Moreno, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C. (CIAD, A. C.), México