Abstract

PARRAL QUINTERO, Luis Enrique. Relaciones complejas en la agroindustria azucarera mexicana y la agricultura por contrato en Cuautla, Morelos. Trace (Méx. DF) [online]. 2022, n.81, pp.48-70.  Epub Jan 01, 2022. ISSN 2007-2392.  https://doi.org/10.22134/trace.81.2022.799.

El presente trabajo analiza la agricultura por contrato como dispositivo regulador de las relaciones en la producción de caña de azúcar en Cuautla, Morelos. Para ello, se emplea la teoría general de sistemas complejos y el método etnográfico de la antropología social, pues de manera conjunta permiten elaborar un estudio etnográfico que describe la red de relaciones interdependientes entre componentes humanos y no humanos presentes en la industria azucarera; de suerte que la agricultura por contrato regula las relaciones entre elementos físicos y sociales de este sistema complejo.

Keywords : sistema complejo; relaciones sociales; agroindustria azucarera; agricultura por contrato, sistemas sociotécnicos.