Abstract

PARRAL QUINTERO, Luis Enrique. Relaciones complejas en la agroindustria azucarera mexicana y la agricultura por contrato en Cuautla, Morelos. Trace (Méx. DF) [online]. 2022, n.81, pp.48-70.  Epub Jan 01, 2022. ISSN 2007-2392.  https://doi.org/10.22134/trace.81.2022.799.

Cet article analyse l’agriculture contractuelle comme un instrument de régulation des relations dans la production de la canne à sucre, á Cuautla, à Morelos. Pour le faire, est utilisé la théorie générale des systèmes complexes et la méthode ethnographique de l’anthropologie sociale, car les deux permettent construire une étude ethnographique qui décrit le réseau de relations interdépendantes entre les éléments humains et non humains dans l’agro-industrie sucrière ; donc l’agriculture contractuelle régule les relations entre les éléments physiques et sociaux dans ce système complexe.

Keywords : système complexe; relations sociales; l’agro-industrie sucrière; l’agriculture contractuelle; systèmes sociotechniques.