Abstract

MARTINEZ JIMENEZ, Alejandro  and  GARCIA SALAZAR, José Alberto. Volatilidad de precios en el sector frutícola de México: El caso de la naranja. Acta univ [online]. 2020, vol.30, e2513.  Epub May 14, 2021. ISSN 2007-9621.  https://doi.org/10.15174/au.2020.2513.

Para determinar la existencia del componente estacional (CE) y cíclico en el precio al mayoreo de la naranja, se realizó un análisis de precios en las centrales de abasto de la Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey en el periodo septiembre de 2000 a agosto de 2017. Los resultados indican que el índice estacional (IE) alcanza su valor máximo entre junio y septiembre en las tres centrales de abasto. Las diferencias máximas entre el precio real y el precio desestacionalizado indican la presencia de un fuerte CE. También se detectó la presencia de seis ciclos con una duración promedio de 18, 16 y 18 meses para las tres centrales de abasto. Para evitar la volatilidad en el precio de la naranja, se recomienda planear la producción en el espacio y tiempo, así como promover la industrialización de la naranja.

Keywords : Volatilidad de precios; precio al mayoreo; índice estacional; componente estacional; componente cíclico.