Abstract

SCHOIJET GLEMBOTZKY, Mauricio. Población y producción de alimentos: Tendencias recientes. Prob. Des [online]. 2005, vol.36, n.141, pp.183-203. ISSN 0301-7036.

Se analiza la información acerca del crecimiento de la población mundial en la década de 1990 y primeros años de este siglo, y se sugiere que las proyecciones que circularon entre 1950 y 1970 eran exageradas. Asimismo, se analizan los datos relativos a la producción de cereales. El mayor incremento se observa en la alimentación animal. En el caso de China, hubo una caída drástica en los últimos años, la cual se atribuye a fenómenos como desertificación, agotamiento de recursos hídricos, industrialización e inserción en el mercado mundial. Se discute que parte de la producción actual puede resultar insostenible y los efectos probables de esta situación en los países pobres, importadores de cereales, como México.

Keywords : población; cereales; consumo; perspectivas; sostenibilidad.