Abstract

GARCIA-LARA, Silverio  and  BERGVINSON, David J.. Programa integral para reducir pérdidas poscosecha en maíz. Agric. Téc. Méx [online]. 2007, vol.33, n.2, pp.181-189. ISSN 0568-2517.

Las pérdidas poscosecha por plagas de maíz plantean un grave problema en países en desarrollo, en especial para los agricultores de escasos recursos. Se ha reportado que en las regiones tropicales las pérdidas ascienden hasta en 40%. El objetivo del presente trabajo fue proponer un programa integral para disminuir las pérdidas poscosecha de grano de maíz, con base en cinco actividades multidisciplinarias: a) cuantificar y cartografiar las pérdidas poscosecha en México e identificar las plagas que las causan, b) desarrollar variedades resistentes a plagas de almacén, c) implementar nuevos métodos de evaluación de resistencia a plagas, d) mejorar las prácticas tradicionales para la conservación del grano y e) transferir mejores prácticas de almacenamiento y conservación a los productores. Se revisaron los avances y logros de investigación en cada una de las cinco actividades. Cada una contribuye a disminuir la pérdida poscosecha de maíz de entre 10 y 30%. En conjunto, el uso de variedades resistentes a plagas de almacén, estructuras de almacenamiento apropiadas y correcto acondicionamiento de grano podrían disminuir la pérdida poscosecha hasta en 60%. El programa integral puede ajustarse para enfrentar las condiciones socioeconómicas y ambientales de cada región.

Keywords : Zea mays L.; almacenamiento; plagas de maíz; variedades resistentes.