Abstract

RUBI-ARRIAGA, Martín; LOZANO-KEYMOLEN, Daniel  and  MALDONADO, Fatima Irais. Población y producción alimentaria en México: el caso del aguacate. Pap. poblac [online]. 2019, vol.25, n.101, pp.213-241.  Epub June 26, 2020. ISSN 2448-7147.  https://doi.org/10.22185/24487147.2019.101.28.

El objetivo fue explorar la relación entre la población envejecida, sus necesidades nutricionales y las contribuciones del aguacate, así como identificar el perfil demográfico y socioeconómico de sus consumidores para delinear el escenario productivo de este fruto en México. La metodología fue un análisis estadístico con datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012, para determinar el consumo interno, y con información del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera y el Plan Agrícola Nacional para el periodo 2017-2030 se caracterizó la producción y exportación del fruto. Los resultados indican que el menor consumo de aguacate se realiza en las zonas rurales, entre adultos de 60 años y más, y en los niveles socioeconómicos bajo y muy bajo. En conclusión, el limitado consumo en el medio rural y entre adultos mayores se relaciona con deficiencias en los canales de distribución y el incremento en el precio del producto originado por los volúmenes de exportación. Se requiere el diseño de políticas públicas para mejorar el acceso de los adultos mayores a este fruto dadas sus necesidades nutricionales.

Keywords : Nutrición; envejecimiento poblacional; producción y consumo de alimentos; aguacate.