Abstract

PEREZ-GONZALEZ, Adriana; REBOLLAR-ZEPEDA, Aida Mariana; LEON-CARMONA, Jorge Rafael  and  GALANO, Annia. Reactivity Indexes and O-H Bond Dissociation Energies of a Large Series of Polyphenols: Implications for their Free Radical Scavenging Activity. J. Mex. Chem. Soc [online]. 2012, vol.56, n.3, pp.241-249. ISSN 1870-249X.

Varios descriptores químicos fueron evaluados para treinta polifenoles, dentro del marco de la Teoría de Funcionales de la Densidad. Fueron utilizados para investigar la capacidad electrodonadora y electroaceptora, la facilidad de donación parcial de carga y la transferabilidad de H de estos compuestos. Se encontró que la miricetina presenta la mayor actividad vía transferencia de H, mientras que la galangina y el piceatanol son los mejores desactivantes vía transferencia electrónica simple para radicales nucleofílicos y electrofílicos, respectivamente.

Keywords : Poder electrodonador; poder electroaceptor; energía de ionization; afinidad electrónica; energías de disociación de enlace; antioxidantes.