Abstract

VAZQUEZ-LOPEZ, Patricia; ESPINOZA-ARELLANO, José de Jesús; GONZALEZ-MANCILLA, Apolinar  and  GUERRERO-RAMOS, Liliana Angélica. Características de productores y plantaciones de café en la zona norte de Chiapas. Rev. Mex. Cienc. Agríc [online]. 2022, vol.13, n.spe28, pp.101-111.  Epub Jan 13, 2023. ISSN 2007-0934.  https://doi.org/10.29312/remexca.v13i28.3266.

El café es uno de los productos agrícolas de mayor consumo en el mundo. México cuenta con una superficie plantada de 710 431 ha y un volumen de producción de 953 682 t. A pesar de su importancia se carece en México de estudios regionales sobre las características de productores y plantaciones de café que sirvan de base para la toma de decisiones de política pública. El objetivo de este trabajo fue identificar las características de productores y plantaciones de café en el municipio de Pantepec, Chiapas. Se aplicó un cuestionario de 76 preguntas divididas en seis bloques: datos del informante, datos de la plantación, mano de obra, financiamiento y comercialización. La muestra estuvo constituida por 61 productores de cinco comunidades del municipio de Pantepec, Chiapas. Los resultados indican que los productores cuentan en promedio con 41 años y baja escolaridad. Cuentan con una superficie menor a dos hectáreas, por lo que los productores tienen que complementar sus ingresos con otras actividades. El 80% produce la variedad criolla con plantaciones renovadas, encontrándose que 34.4% replantaron dos años antes y 97% utilizaron entre 100 y 600 nuevas plantas. El 95% de los productores obtienen rendimientos de entre 0 y 600 kg ha-1. El cultivo de café es una actividad que genera arraigo en la población, sin embargo, requiere de opciones que le den valor agregado para generar empleo e ingreso en la región de estudio.

Keywords : Coffea arabica L.; arraigo familiar; Pantepec; valor agregado..

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