Abstract

MYONG-KYUN, Roh et al. Un método simple para aislar licopeno, a partir de Lycopersicon esculentum. Bot. sci [online]. 2013, vol.91, n.2, pp.187-192. ISSN 2007-4476.

El objetivo de este estudio fue desarrollar un método sencillo y eficaz mediante la extracción de un disolvente convencional y precipitación anti-disolvente para el aislamiento de licopeno a partir de Lycopersicon esculentum. Un total de 100 gramos de polvo liofilizado de L. esculentum se pesaron en un tubo de vidrio con un filtro de vidrio en el fondo. El material se extrajo durante una hora con un litro de los disolventes hexano, acetato de etilo y etanol. Los rendimientos de extracción fueron 3.58, 4.39 y 1.25 mg/g, respectivamente, lo que indica que el acetato de etilo fue el más eficiente de los disolventes de extracción estudiados. Todos los carotenoides, excepto licopeno, fueron separados del extracto crudo utilizando un método de salificación anti-disolvente (metanol). El licopeno precipitado y aislado fue de 3.50 mg/g, que es una tasa de recuperación del 77.43%. El método de aislamiento de licopeno desarrollado en este estudio fue más eficaz que los métodos ya disponibles para el aislamiento a gran escala de la preparación de licopeno.

Keywords : anti-solvente; licopeno; precipitación.