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Cuicuilco. Revista de ciencias antropológicas
On-line version ISSN 2448-8488Print version ISSN 2448-9018
Abstract
MEDINA BANUELOS, Francisco Alonso. Producción agrícola de la Hacienda de Ciénega de Dolores Jerez, Zacatecas, durante el siglo
La hacienda mexicana fue una institución que prevaleció por más de 400 años en la vida política, económica y social de nuestro país. En el presente artículo toma como objeto de estudio la Hacienda de Ciénega de Dolores, ubicada en el municipio de Jerez, Zacatecas; se pretende hacer estimaciones máximas de producción de trigo durante la época porfiriana; al considerar la extensión territorial del inmueble y delimitar sus sectores productivos bajo tres aspectos principales: uso de suelos, estructura hidráulica y la capacidad de almacenamiento desde la arqueológica del paisaje. Para llegar a las aproximaciones se emplearon técnicas arqueológicas como el recorrido de superficie, registro y descripción de los sistemas hidráulicos, análisis de espacios arquitectónicos actuales, en complemento con fuentes orales y registros históricos.
Keywords : hacienda; producción de trigo; uso de suelos; Porfiriato; Zacatecas.