Abstract

ORTEGA MORENO, Irma Cecilia; GALICIA HARO, Emma Frida  and  CORIA PAEZ, Ana Lilia. Contabilidad de Costos Reales y Emprendimiento Social como Factores Clave para un Nuevo Sistema Alimentario. Merc. negocios [online]. 2023, vol.24, n.49, pp.21-42.  Epub June 30, 2023. ISSN 2594-0163.  https://doi.org/10.32870/myn.vi49.7692.

El artículo tiene como objetivo comprender los problemas del sistema alimentario, identificar el valor de los alimentos y el papel de los emprendedores sociales en el cambio del estatus quo del sistema alimentario. Partiendo de este objetivo, este trabajo documental y descriptivo presenta una primera aproximación a la comprensión del sistema alimentario, así como a la búsqueda de soluciones para medir el valor de los alimentos y los actores clave para ello. La metodología fue una búsqueda documental sobre la crisis alimentaria mundial, la contabilidad de costos reales y el emprendimiento social.

Keywords : Emprendimiento social; Sistema alimentario; contabilidad de costos reales; Creación de valor; Q18.