Resumen

PADILLA BERNAL, Luz Evelia  y  PEREZ VEYNA, Oscar. Tipificación del consumidor potencial de frutas y hortalizas orgánicas en el mercado local y regional. Prob. Des [online]. 2006, vol.37, n.146, pp.169-187. ISSN 0301-7036.

Agrupações de produtores zacatecanos desejam comercializar seus produtos orgánicos no mercado nacional, todavia não possuem informações suficientes sobre o comportamento do consumidor que ajudem ao planejamento de estratégias de comercialização. Neste trabalho tipifica-se ao consumidor potencial de frutas e hortaliças orgánicas no mercado local e regional considerando o lugar de compra, usando variáveis socio-demográficas, motivacionais e do produto. Realizaram-se entrevistas a consumidores em Zacatecas, Aguascalientes e San Luis Potosí. As informações processaram-se aplicando análise descriminante. Encontrou-se que a variable com mayor influência na diferenciação do lugar de compra de frutas e hortaliças nas cidades estudadas é o ingresso.

Palabras llave : alimentos orgánicos; mercado doméstico; comportamento do consumidor.