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Salud Pública de México
versión impresa ISSN 0036-3634
Resumen
RAMIREZ-RAMIREZ, Celina et al. Consumo del desayuno escolar y su asociación con la ganancia de peso en niñas de San Luis Potosí. Salud pública Méx [online]. 2020, vol.62, n.3, pp.270-278. Epub 16-Mayo-2022. ISSN 0036-3634. https://doi.org/10.21149/10471.
Objetivo:
Evaluar el consumo del Desayuno Escolar Frío (DEF) y su asociación con la ganancia de peso en población preescolar y escolar beneficiaria en San Luis Potosí, México.
Material y métodos:
Se realizó un estudio longitudinal en 255 niñas y niños de 3 a 8 años. Se midió la ganancia de peso durante un año, y la ingesta energética total se estimó por medio de un cuestionario de frecuencia de consumo. La energía proveniente del DEF se dividió en terciles y su asociación con la ganancia de peso fue estimada a través de regresión lineal múltiple.
Resultados:
En los escolares, la interacción entre los terciles de energía del DEF y sexo mostró que las niñas del segundo y tercer tercil ganaban 500g (p=0.063) y 800g (p=0.015) más, respectivamente.
Conclusión:
Un mayor consumo de energía proveniente del desayuno escolar se asocia con un incremento en la ganancia de peso en niñas de edad escolar.
Palabras llave : desayunos escolares; ganancia de peso; preescolares; escolares; México.