Resumen

LOPEZ-ANTUNANO, Francisco Javier  y  TOVAR-GUZMAN, Víctor José. Salud pública Méx [online]. 2002, vol.44, suppl.1, pp.s136-s143. ISSN 0036-3634.

Con el objetivo de revisar la información sobre los efectos adversos de fumar tabaco y de la exposición al humo del tabaco en el ambiente (HTA), se revisó la base de MEDLINE para identificar citas relevantes. Los efectos adversos a la salud, de la exposición al HTA, son daños ocupacionales significativos para los trabajadores de los servicios de alimentación. Se han demostrado altos niveles de sustancias mutagénicas en el aire ambiental de restoranes y en la orina de los trabajadores, así como la exposición al 3-aminofenil, un carcinógeno asociado con la hemoglobina. La mejor manera de proteger a estos trabajadores es reducir el consumo de tabaco en restoranes, hoteles, cantinas y tabernas. En trabajadores de restoranes es evidente el incremento del riesgo de cáncer pulmonar atribuible a la exposición al HTA.

Palabras llave : humo de tabaco en el ambiente; riesgo de fumar; trabajadores hoteles; restoranes; cantinas.

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