Resumen

GAITAN-HERNANDEZ, Rigoberto  y  SILVA HUERTA, Abraham. Aprovechamiento de residuos agrícolas locales para la producción de Pleurotus spp., en una comunidad rural de Veracruz, México. Rev. Mex. Mic [online]. 2016, vol.43, pp.43-47. ISSN 0187-3180.

Se evaluó la producción de carpóforos de dos cepas de Pleurotus, P. pulmonarius (IE-115) y P. ostreatus (IE-728), en esquilmos agrícolas regionales, bajo condiciones rústicas, en la comunidad de Orilla del Monte, Jalacingo, Veracruz, México. La eficiencia biológica (EB), tasa de producción (TP) y rendimiento (R) fue evaluada en rastrojo de maíz y paja de avena, de acuerdo a los siguientes tratamientos: RM 100% (A), PA 100% (B), RM 50%-PA 50% (C) y RM 20%-PA 80% (D). En todos se obtuvieron tres cosechas, en un periodo de producción de 45 a 61 días. La EB más alta se observó en el tratamiento D-IE-728, con 139.66%, mientras que la menor fue en el B-IE-115, con 103.61%. La mejor TP se presentó en D-IE-115 (1.99%) y la menor en A-IE-728 (1.25%); mientras que el R fue mejor en D-IE-728(31.56%) y el más bajo en A-IE-728 (21.81%). En general, el mejor sustrato fue la combinación D, estadísticamente diferente (p<0,05) a los otros tratamientos. No se observó diferencia estadística entre las cepas (p>0,05), excepto en la tasa de producción promedio.

Palabras llave : producción de setas; cultivo rústico; paja de avena; rastrojo de maíz.

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