Resumen

ZENTENO-SAVIN, Tania; CORTES-JACINTO, Edilmar; VAZQUEZ-MEDINA, José Pablo  y  VILLARREAL-COLMENARES, Humberto. Daño oxidativo en tejidos de acociles juveniles (Cherax quadricarinatus von Martens, 1868) alimentados con diferentes niveles de proteínas y lípidos. Hidrobiológica [online]. 2008, vol.18, n.2, pp.147-154. ISSN 0188-8897.

Se realizó un estudio para evaluar el efecto de diferentes niveles de proteínas y lípidos en dietas prácticas sobre la producción de radical superóxido y el daño oxidativo en acociles juveniles Cherax quadricarinatus. Se evaluaron nueve dietas prácticas que contenían tres niveles de proteínas crudas (PC) (28, 35 y 40%) y tres niveles de lípidos (LC) (4, 8 y 12%). Cuatro grupos de 15 acociles (0.71 ± 0.13 g) por tratamiento fueron sembrados en acuarios de 40 L a 28 °C durante 60 días. El grupo control fue alimentado con una dieta comercial para camarón. Transcurrido el periodo de alimentación, los organismos fueron sacrificados y se midió la producción endógena de radical superóxido (O₂^-) y la peroxidación de lípidos (sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico, TBARS) en extractos tisulares de músculo, glándula digestiva, y branquias. En los acociles alimentados con la dieta control, la producción de O₂^- y los niveles de TBARS fueron significativamente mayores en la glándula digestiva que en el músculo o en las branquias. Los niveles de proteínas o lípidos en la dieta no tuvieron un efecto significativo sobre la producción de O₂^- en ninguno de los tejidos estudiados. Sin embargo, sí afectaron significativamente los niveles de TBARS en las branquias (p < 0.05). Los resultados indican que los niveles de proteínas y lípidos contenidos en la dieta del acocil, tienen un efecto sobre los indicadores de estrés oxidativo, y que este efecto es específico dependiendo del tejido; en este acocil una dieta con 31% PC y 8% LC proporciona el requerimiento adecuado de proteínas y lípidos para crecimiento óptimo, previniendo el estrés oxidativo y protegiendo la integridad de la función inmune.

Palabras llave : Estrés oxidativo; Cherax quadricarinatus; peroxidación lipidíca; producción de radical superóxido.