Resumen

DOPPLER, Flurina  y  GONZALEZ, Alma Amalia. El comercio justo: Entre la institucionalización y la confianza. Prob. Des [online]. 2007, vol.38, n.149, pp.181-202. ISSN 0301-7036.

Nos inicios do comércio justo, certas posturas críticas assinalaram a limitação de seu alcance por se tratar de um nicho de mercado de fácil saturação. Hoje em dia, já provou que representa uma importante cifra de negócios para as empresas sociais, e também para os consórcios empresariais. Derivado desse auge é necessário criar normas e instituições que validem o seu funcionamento. O trabalho apresenta os inicios da certificação solidária e o panorama das organizações cafeteiras de Chiapas do comércio justo. Posteriormente, enfoca os processos de certificação, a participação dos produtores e suas respostas organizativas. Mostram-se evidências que destacam a importância da confiança e os riscos que a institucionaüzação representa no deterioro dos valores simbólicos mobilizados.

Palabras llave : mercados alternativos; institucionalização; processos de certificação; cafeicultura indígena; Chiapas.