Resumen

VAZQUEZ, Raúl. Concentration des entreprises et changement structurel: aliments, boissons et tabac au Mexique. Prob. Des [online]. 2015, vol.46, n.180, pp.51-76. ISSN 0301-7036.

Cet article analyse les caractéristiques de l'expansion des grands groupes corporatifs dans les industries des aliments, des boissons et du tabac au Mexique, et ses implications possibles pour la structure et les performances du secteur. La construction d'un indicateur de productivité du travail pour 12 branches et 38 types d'activité au cours de la période 1994-2008 et l'application sur les séries obtenues d'une technique de décomposition shift-share font ressortir une croissante hétérogénéité structurelle jointe à des améliorations des performances limitées à un nombre réduit d'activités. Ainsi, les résultats montrent que l'effet du déplacement intra-sectoriel de travailleurs sur l'évolution de la productivité varie en fonction des stratégies de management adoptées, mais il est négatif dans son ensemble durant la période étudiée, ce qui met en évidence un changement structurel régressif dans le secteur.

Palabras llave : industrie; aliments; boissons; tabac; productivité du travail; hétérogénéité structurelle.

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