Resumen

VAZQUEZ, Raúl. Concentração empresarial e mudança estrutural: alimentos, bebidas e tabaco no México. Prob. Des [online]. 2015, vol.46, n.180, pp.51-76. ISSN 0301-7036.

Este artigo analisa as características da expansão dos grandes grupos corporativos nas indústrias de alimentos, bebidas e tabaco no México, e suas possíveis implicações para a estrutura e os níveis de eficiência do setor. A construção de um indicador de produtividade laboral para 12 ramos e 38 classes de atividade para o período 1994-2008 e a aplicação sobre as series obtidas de uma técnica de decomposição shift-share, permitem destacar uma crescente heterogeneidade estrutural concomitante a avanços de eficiência limitados a um numero reduzido de atividades. Assim, os resultados indicam que a contribuição do deslocamento intra-setorial de trabalhadores à evolução da produtividade varia em função das estratégias empresariais adotadas, mas é negativo no seu conjunto para o período, o que deixa em evidencia uma mudança estrutural regressiva no setor.

Palabras llave : indústria; alimentos; bebidas; tabaco; produtividade laboral; heterogeneidade estrutural.