Resumen

DE AVILA-MONTIEL, Gezira et al. Bioconversión de glicerol a dihidroxiacetona usando un proceso fed-batch mediante fermentación con Gluconobacter oxydans. Ing. invest. y tecnol. [online]. 2016, vol.17, n.3, pp.331-341. ISSN 2594-0732.

La conversión de glicerol a dihidroxiacetona (DHA) se realizó mediante un proceso fed-batch, con concentraciones de glicerol de 50 y 100 g/l, utilizando la bacteria Gluconobacter oxydans. La fermentación se realizó durante 72 h, un pH de 5.3 y una temperatura de 30 °C, bajo un flujo de aireación de 1.66 vvm. La cantidad de DHA producida y el glicerol consumido se determinaron aplicando cromatografía de gases y espectrofotometría UV-VIS. Se obtuvo un rendimiento producto/sustrato de 91% para una concentración de glicerol de 50 g/l y 79% para una concentración de glicerol 100 g/l. Estos números demuestran que el fenómeno de inhibición se da a altas concentraciones de sustrato y también se observó un menor crecimiento de biomasa. Estos hallazgos demuestran que es viable la producción de dihidroxiacetona a partir de glicerol a un bajo costo, además de solucionar el importante problema de acumulación y contaminación, que el glicerol representa en la producción industrial de biodiesel.

Palabras llave : biodiesel; glicerol; Gluconobacter oxydans; dihidroxiacetona; fed-batch.