Resumen

RINAUDO, Marguerite. Behaviour Of Amphiphilic Polysaccharides in Aqueous Medium. TIP [online]. 2008, vol.11, n.1, pp.35-40. ISSN 1405-888X.

Este trabajo describe el comportamiento reológico y térmico de quitosano y hialuronano alquilados y de metilcelulosa. Dicho comportamiento está caracterizado por la formación de dominios hidrofóbicos que pueden considerarse como puntos de entrecruzamiento. Por tanto, en dependencia de las condiciones termodinámicas (temperatura, salinidad), las disoluciones acuosas pueden transformarse en una red física tridimensional basada en interacciones cooperativas de carácter hidrofóbico.

Palabras llave : Quitosano alquilado; hialuronano alquilado; polisacáridos anfifílicos; metilcelulosa; comportamiento reológico.