Resumen

BERTRAND, B.; MARTINEZ-MORALES, F.  y  TREJO-HERNANDEZ, M. R.. Lacasas fungales: inducción y producción. Rev. Mex. Ing. Quím [online]. 2013, vol.12, n.3, pp.473-488. ISSN 1665-2738.

Las lacasas fúngicas son oxidasas fenólicas ampliamente estudiadas por su relevancia en diversas aplicaciones industriales, incluyendo el blanqueo de papel, reducción de color, eliminación de compuestos fenólicos en el vino, la biorremediación de ambientes contaminados, en la revalorización de residuos industriales y el tratamiento de aguas residuales. Las dificultades en el uso de lacasas a escala industrial son el costo de la producción y las limitaciones en las condiciones de operación (baja es tabilidad y actividad catalítica). En la última decada, se han evaluado diferentes estrategias que permiten un aumento de la productividad y la mejora de sus propiedades bioquímicas. Por ello, la identificación de los inductores y de los mecanismos implicados en la regulación de la expresión génica es crucial para el aumento de la producción de lacasa en los hongos. La transcripción de genes de lacasa está regulada por diferentes fuentes de carbono y nitrógeno, la adición de compuestos fenólicos y no fenólicos, la presencia de iones metálicos, y la interacción con otros organismos. Aunque existe información acerca de las propiedades bioquímicas y parámetros cinéticos de las lacasas, es difícil compararlos debido a la diversidad de cepas, número de isoformas, sustratos e inductores y condiciones de operación utilizadas. En esta revisión, se discuten los aspectos generales de la inducción y producción de lacasas fúngicas.

Palabras llave : isoformas de lacasa; inducción; regulación; producción.