Resumen

PEREZ-SANCHEZ, Rosa E. et al. Caracterización, modelación morfológica y análisis proximales de Opuntia ficus-indica y O. atropes durante las épocas de estiaje y lluvias. Nova scientia [online]. 2015, vol.7, n.15, pp.133-152. ISSN 2007-0705.

El objetivo fue caracterizar y modelar esquemáticamente los indicadores morfológicos (largo, ancho y grueso) y análisis proximal de las especies Opuntia atropes y O. ficus-indica durante la época de estiaje y lluvias. La investigación se realizó en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia-UMSNH. Se obtuvieron cladodios de ambas especies y épocas del año de dos parcelas: parcela con prácticas culturales (PCP) y sin prácticas culturales (PSP). Se seleccionaron al azar 30 plantas/especie/parcela (15/época) y se muestrearon 60 cladodios: 50% por nivel (3er y 4to nivel); 40 de O. ficus-indica (20 en PCP y 20 en PSP), mientras que en O. atropes, fueron 20 cladodios en PSP. Se obtuvieron los indicadores morfológicos y bromatológicos/especie, nivel y época. El análisis estadístico se realizó mediante Modelos de Efectos Fijos y las diferencias estadísticas (α=0.05) entre parcelas, especies y época, se obtuvieron a través de medias ajustadas por mínimos cuadrados. Se encontró que el peso fresco, en estiaje fue mayor (P<0.05) en O. ficus-indica en PSP (1.59 ±0.25 kg) que en lluvias (0.85 ±0.18 kg); sin embargo, el valor nutricional aumentó en el estiaje, específicamente en extracto etéreo (2.97 ±1.04%) y en extracto libre de nitrógeno (64.17 ±2.36%). Los cladodios de O. atropes presentaron indicadores morfológicos de menor magnitud (P<0.05) que O. ficus-indica. Las características nutricionales de O. atropes fueron similares a O. ficus-indica en el estiaje: proteína cruda, 4.70 y 5.64%; extracto etéreo, 0.53 y 0.57%; extracto libre de nitrógeno, 42.18 y 40.82% para O. atropes y O. ficus-indica, respectivamente. El peso fresco y la fibra cruda de O. ficus-indica disminuye en época de lluvias, mientras que el contenido de grasa y carbohidratos se incrementa en dicha época. Pero, la proteína cruda permanece estable en ambas épocas del año. Por su parte, O. atropes presenta características morfológicas de menor magnitud que O. ficus-indica. Sin embargo, sus características nutricionales son similares a esta, tanto en época de lluvias como en estiaje.

Palabras llave : Opuntia spp; prácticas culturales; análisis proximal; época.