Resumen

GRANICH ARMENTA, Gladys Irasema  y  ANAYA PEREZ, Maria Elena. Metodología propuesta para la mejora en una línea de producción de cacahuates salados botaneros. Epistemus (Sonora) [online]. 2021, vol.15, n.31, pp.87-94.  Epub 26-Mayo-2023. ISSN 2007-8196.  https://doi.org/10.36790/epistemus.v15i31.165.

El proyecto se enfoca en el análisis de la capacidad de producción en una empresa productora de cacahuate salado botanero la cual actualmente realiza sus actividades de forma no industrializada omitiendo la estandarización adecuada, por lo que se ve afectada respecto a la demanda o los objetivos proyectados en el mercado local. Con lo antes mencionado y en base a su crecimiento y demanda planeada para los próximos 5 años, se elabora una propuesta con la finalidad de cumplir ese objetivo. La capacidad instalada podía abastecer 67,410 piezas anualmente cuando se pronosticaba venta superior a 158,760 piezas. Se presenta el análisis comparativo realizado entre dos alternativas relacionadas con la adquisición de nueva maquinaria o contratación de operarios para el incremento de mano de obra, al área de producción.

Palabras llave : Capacidad Instalada; Cacahuates; Análisis de Costos; SIPOC.