Resumen

MONTANO-GOMEZ, Martín et al. Efecto de tiempo de suplementación de Clorhidrato de Zilpaterol sobre residuos en músculo, hígado y riñón de corderos de pelo en finalización. Abanico vet [online]. 2022, vol.12, e2021-13.  Epub 23-Jun-2023. ISSN 2448-6132.  https://doi.org/10.21929/abavet2022.12.

La suplementación con clohidrato de zilpaterol (HZ) se comercializa solo para el ganado y su uso no ha sido ampliamente adoptado como promotor del crecimiento en otras especies. El objetivo de este estudio fue evaluar el HZ residual en varios tejidos de corderos de pelo finalizados en corral de engorde a los que se administró este promotor de crecimiento. Cuarenta corderos machos intactos se asignaron aleatoriamente a uno de los siguientes cuatro tratamientos: HZ durante 0, 10, 20 y 30 días antes del final del período de engorde. Todos los corderos fueron alimentados con una dieta basal y sacrificados 48 h después de la prueba de alimentación. En cuanto al músculo, se observó un aumento lineal (P≤0.05) en las concentraciones de HZ con el aumento de los días de administración (0.0, 0.19, 0.26 y 0.64 ng/g para 0, 10, 20 y 30 d de administración). Para el hígado, también se observó un aumento lineal (P≤0.05) en las concentraciones de HZ con el aumento de los días de administración (0.0, 0.18, 0.27 y 0.44 ng / g durante 0, 10, 20 y 30 días de administración). Se encontraron valores más altos de HZ en el riñón con 0.0, 0.49, 0.66 y 0.71 ng / g a los 0, 10, 20 y 30 días de administración). Se concluyó que, independientemente del tejido, los residuos de HZ aumentaron con el aumento de los días de administración de este promotor de crecimiento. Asimismo, los niveles observados de HZ fueron inferiores a los establecidos por el SENASICA (México) para bovinos, y los valores presentados en el presente estudio podrían ser la base para establecer los límites máximos permisibles de este potenciador del crecimiento en diversos tejidos de ovinos.

Palabras llave : agonistas adrenérgicos β2; clorhidrato de zilpaterol; residuos; carne.