Resumen

SANTAMARIA GARCIA, Antonio. Temas y controversias del debate histórico internacional reciente en torno a la industria azucarera. Am. Lat. Hist. Econ [online]. 2006, n.25, pp.5-42. ISSN 2007-3496.

Este artículo revisa la evolución reciente del debate internacional sobre la historia de la industria azucarera. Tras los congresos organizados por B. Albert y A. Graves en el Reino Unido en la década de 1980, la discusión sufrió un impasse, pero se ha recuperado en los últimos años. Usando las ponencias presentadas en dichos congresos y las contribuciones a eventos y obras colectivas realizados y publicados en los últimos siete años, examinamos cómo han variado las preocupaciones y los enfoques. En general, se ha mantenido el interés por determinados temas de especial relevancia, como los cambios tecnológicos, y se han incorporado nuevos aspectos y métodos de investigación que enriquecen considerablemente el conocimiento.

Palabras llave : Azúcar; caña de azúcar; siglos XV-XX; Europa; Asia; África; América; Oceania; tecnología; trabajo; economía; sociedad; cultura; historiografía.