Servicios Personalizados
Revista
Articulo
Indicadores
- Citado por SciELO
- Accesos
Links relacionados
- Similares en SciELO
Compartir
Estudios sociales. Revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional
versión On-line ISSN 2395-9169
Resumen
KAISER-PORRAS, Arturo; GARCIA-SALAZAR, José Alberto y MORA-FLORES, José Saturnino. Planeación de la superficie sembrada para evitar la volatilidad de precios de pepino en México. Estud. soc. Rev. aliment. contemp. desarro. reg. [online]. 2023, vol.33, n.62, e231313. Epub 04-Mar-2024. ISSN 2395-9169. https://doi.org/10.24836/es.v33i62.1313.
Objetivo:
Analizar como medidas de control de la oferta permiten enfrentar la volatilidad de precios del pepino en México.
Metodología:
Se formuló un modelo de programación aplicado al mercado del pepino en 2020 y se analizaron tres escenarios sobre control y planeación de la superficie sembrada.
Resultados:
Indican que en 2020 la producción y comercialización de 371 miles de toneladas de pepino generaron un ingreso y una ganancia al productor de 1,914 y 721 millones de pesos. Una contracción de la oferta anual en 30 % aumentaría la ganancia unitaria de 1,945 a 2,102 pesos por tonelada.
Limitaciones:
Debido a que el 98.8 % de las exportaciones mexicanas de pepino tienen como destino el mercado de los EE. UU., no se consideraron los envíos de la hortaliza a otros países.
Conclusiones:
Por los efectos positivos del control de la oferta a través de la planeación de la superficie como medida para enfrentar la volatilidad de precios se recomienda la creación de una organización de productores que haga posible la organización y planeación de la superficie sembrada de hortalizas.
Palabras llave : desarrollo regional; pepino; volatilidad de precios; control de la oferta; superficie; modelo de programación.