Resumen

VACIO-MURO, Karina Jannet et al. REMOCIÓN DE CONTAMINANTES DEL NEJAYOTE CON ALGINATO Y QUITOSANO. Rev. Int. Contam. Ambient [online]. 2020, vol.36, n.3, pp.497-515.  Epub 04-Mayo-2021. ISSN 0188-4999.  https://doi.org/10.20937/rica.53185.

El nejayote es el agua residual proveniente del proceso de nixtamalización que se caracteriza por poseer un pH alcalino (pH > 10) así como altas concentraciones de materia orgánica disuelta y suspendida (DQO > 10 200 mg/L), por lo que se considera uno de los efluentes más contaminantes vertidos a diferentes cuerpos de agua. Se probó la efectividad del alginato de sodio y el quitosano para disminuir los contaminantes del nejayote. La aplicación de alginato de sodio involucró la adsorción y gelificación con la que se atrapó material suspendido y disuelto, y el uso del quitosano implicó adsorción y precipitación. Se realizó la aplicación de estos polímeros de manera separada y secuencial. En el tratamiento independiente, el alginato resultó más eficiente que el quitosano, obteniéndose una remoción de DQO de 61.43 ± 0.24 % y de 59.74 ± 0.36 %, respectivamente. En el tratamiento secuencial, la eficiencia de remoción de la DQO con el tratamiento alginato-quitosano resultó ser mayor (70.19 ± 0.85 %) que la del tratamiento quitosano-alginato (67.21 ± 0.24 %). Por su parte, la cantidad de sólidos totales presentes después del procesamiento se encuentra dentro del límite máximo permisible establecido en las normas oficiales mexicanas NOM-002-SEMARNAT-1996 y NOM-001-SEMARNAT-1996, permitiendo su descarga al sistema de alcantarillado urbano o municipal e incluso puede ser utilizada en suelo para riego agrícola. El uso de estos polímeros biodegradables es una opción viable que tiene potencial para escalarse a nivel industrial, contribuyendo a la depuración de descargas de la industria de la nixtamalización y en beneficio del ambiente.

Palabras llave : nixtamalización; biopolímeros; tratamiento de aguas; materia orgánica.