Resumen

AVALOS CASTRO, Mario Alberto et al. Fitasa y enzimas fibrolíticas en dietas para cerdos con diferentes sustratos. Rev. mex. de cienc. pecuarias [online]. 2011, vol.2, n.2, pp.117-135. ISSN 2448-6698.

El objetivo del estudio fue evaluar la adición de fitasa (F) y actividades de pectinasa, glucanasa y hemicelulasa (PGH) en dietas sorgo-soya-canola, y xilanasa (X) en dietas con grano seco de destilería con solubles (GSDS) sobre la digestibilidad ileal y fecal de nutrientes (Exp 1) y el comportamiento productivo (Exp 2) en cerdos en crecimiento-finalización. En el Exp 1 se formularon dos dietas basales (B1: sorgo-soya-canola y B2: sorgo-soya-canola + GSDS) y los tratamientos fueron: 1) B1 + F, 2) B1 + F + PGH, 3) B2 + F, 4) B2 + F + PGH, 5) B2 + F + X, y 6) B2 + F + PGH + X. El Exp 2 incluyó cuatro tratamientos: 1) Testigo positivo (sorgo-soya-canola) con energía normal; 2) Igual que 1, pero bajo en energía; 3) Igual que 2 +F + PGH, 4) Igual que 3 +GSDS +X. En el Exp 1, la digestibilidad de la energía a nivel ileal se mejoró (P<0.05) con +F + PGH, +F + X y +F + PGH + X, y a nivel fecal se mejoró (P<0.05) con +F + X. La PGH liberó 122 kcal a nivel ileal y la X liberó 147 y 132 kcal de ED/kg de alimento a nivel ileal y fecal. En el Exp 2, la eficiencia alimenticia fue mayor (P<0.01) en el testigo positivo y el tratamiento bajo en energía +F + PGH, pero este último tuvo mayor (P<0.05) eficiencia energética. El valor energético de los GSDS se mejoró por la adición de F, PGH y X, pero la respuesta en crecimiento observada en el presente trabajo no fue consistente.

Palabras llave : Cerdos; Fitasa; Enzimas fibrolíticas; Digestibilidad ileal; Digestibilidad fecal; Producción.

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