Resumen

LOPEZ-ESPINOZA, Antonio et al. Evaluación del procedimiento aprendizaje aversivo gustativo para la generalización de la aversión con dos alimentos palatables. Rev. Mex. de trastor. aliment [online]. 2022, vol.12, n.1, pp.53-60.  Epub 10-Jun-2024. ISSN 2007-1523.  https://doi.org/10.22201/fesi.20071523e.2022.1.699.

Se evaluó experimentalmente la efectividad del paradigma de aprendizaje aversivo gustativo en la generalización de la aversión utilizando alimentos palatables. Se utilizaron diez ratas Wistar hembras experimentalmente ingenuas y tres tipos de alimentos: a) purina comida estándar para roedores, b) galletas con sabor a vainilla y c) galletas con sabor a chocolate. Los sujetos fueron divididos en dos grupos, cinco sujetos en cada uno. Usando el paradigma de condicionamiento de aversión al sabor, los sujetos fueron expuestos a los tipos de alimentos manteniendo un registro de ingesta. El experimento demostró que las ratas pueden adquirir una aversión a los alimentos palatables acompañados por una tendencia a generalizarse, cuando se utilizan elementos que comparten características como el contenido nutricional y la textura. Además, la ingesta de un alimento que no comparte características como la textura, sabor, olor y contenido energético como el utilizado para el condicionamiento no se vio afectada. Estos hallazgos demuestran que la generalización de la aversión parece depender de las propiedades de los alimentos utilizados.

Palabras llave : comportamiento alimentario; aversion alimentaria; alimentos palatables.