Resumo

RINAUDO, Marguerite. Biomateriales basados en un polisacárido natural: el alginato. TIP [online]. 2014, vol.17, n.1, pp.92-96. ISSN 1405-888X.

En esta corta revisión, nuestro objetivo fue describir algunas nuevas aplicaciones de un polisacárido natural extraído de algas: el alginato. Primeramente, la composición química es revisada, además de citar las principales técnicas utilizadas para su caracterización. El papel de los bloques de ácido gulurónico (bloques GG) es particularmente importante para las propiedades mecánicas del gel en presencia de Ca como contraión. Después, se mencionan brevemente las principales aplicaciones en el área de alimentos y biomedicina, seguida de aplicaciones experimentales en embalaje, papel, textiles, y vendajes de heridas, las cuales son descritas. Especialmente, fibras finas de alginato son ahora producidas industrialmente en una forma iónica mixta de sodio/calcio.

Palavras-chave : Aplicaciones del alginato; composición del alginato; fibras de alginato; propiedades del alginato; gelato de calcio.

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