Resumo

KHOSHSIMA, Zhaleh; MEHRDAD SHARIF, Amir Abdolah  e  AKRAMI, Ahmad. Optimizing Conditions for Ultrasound-Assisted Extraction of the Betulinic Acid, Oleanolic Acid, and Ursolic Acid from the Jujube using Response Surface Methodology (RSM). J. Mex. Chem. Soc [online]. 2023, vol.67, n.1, pp.94-102.  Epub 11-Mar-2024. ISSN 1870-249X.  https://doi.org/10.29356/jmcs.v67i1.1862.

Los ácidos triterpénicos pentacíclicos tienen potencialmente efectos en el tratamiento de enfermedades humanas. Por ello es necesario disponer de un método eficaz para extraer y separar los ácidos triterpénicos de plantas y frutos como el jujube (Ziziphus jujuba). Con este fin, en este estudio se optimizó la extracción asistida por ultrasonido de los ácidos betulínico (BA), oleanólico (OA) y ursólico (UA) del jujube iraní utilizando la metodología de superficie de respuesta (RSM) y cuantificada por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC). Se utilizó el diseño Box-Behnken Design (BBD) para modelar la superficie de respuesta. Las variables independientes seleccionadas fueron la temperatura del baño ultrasónico (T), el tiempo de sonicación (θ) y la proporción de líquido a sólido (α). El valor P y R-cuadrática (R2) para todas las eficiencias de extracción indicaron una buena correlación entre los resultados experimentales y los predichos por el modelo cuadrático. Los resultados del análisis de varianza (ANOVA) mostraron el impacto significativo de los coeficientes lineales (T, θ, α), los coeficientes cuadráticos (T2, θ2, α2) y los coeficientes de interacción (Tθ, Tα, θα) del modelo en la extracción de los tres ácidos triterpénicos. La temperatura óptima predicha, el tiempo de sonicación y la proporción de líquido a sólido fueron 40.34 °C, 34.63 min y 14.85 ml/g. Los rendimientos máximos para BA, OA y UA fueron 304.14, 170.61 y 195.23 µg/g, respectivamente. La extracción se llevó a cabo mediante los valores óptimos redondeados, T = 40 °C, θ = 35 min y α = 15 ml/g. Las eficiencias de extracción para BA, OA y UA fueron 303.83 ± 0,85, 169.52 ± 0,86 y 195.84 ± 0,75 µg/g, respectivamente. Estos resultados fueron comparables a los calculados en condiciones del modelo optimizado, lo que indica la precisión del modelo propuesto.

Palavras-chave : Ácido betulínico; ácido oleanólico; ácido ursólico; extracción asistida por ultrasonido; diseño Box-Behnken.

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