Resumo

JARAMILLO VILLANUEVA, José Luis; ROJAS JUAREZ, Lissette Abigail  e  VARGAS LOPEZ, Samuel. Escala de la producción y eficiencia técnica de la ganadería bovina para carne en Puebla, México. Rev. mex. de cienc. pecuarias [online]. 2023, vol.14, n.1, pp.154-171.  Epub 24-Mar-2023. ISSN 2448-6698.  https://doi.org/10.22319/rmcp.v14i1.5537.

El objetivo de este estudio fue estimar el grado de eficiencia técnica e identificar los factores de ineficiencia de la producción de bovinos de carne en la Sierra Norte de Puebla México. Los datos se generaron mediante encuesta a una muestra estadística de 180 unidades de producción bovina (UPB). La eficiencia técnica se estimó usando la Frontera de Producción Estocástica y la explicación de la ineficiencia se estimó con un modelo de regresión lineal múltiple. Los resultados indican que el tamaño de la UPB está correlacionada positivamente con la eficiencia; el grupo de UPB pequeños mostró una eficiencia media de 0.72, los medianos de 0.75 y los grandes de 0.85. Los costos de alimentación y de mano de obra pueden reducirse, mientras se mantiene el mismo nivel de producción. Las variables explicativas significativas (P≤0.05) de la ineficiencia son la escolaridad, la asistencia técnica, la experiencia y la gestión administrativa.

Palavras-chave : Ganado bovino; Eficiencia técnica; Escala de producción; Frontera de producción.

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