Resumo

CALLEJAS JUAREZ, Nicolás  e  SALAS GONZALEZ, José María. Estructura de la red de mercado de bovinos en México, 2017-2021. Rev. mex. de cienc. pecuarias [online]. 2023, vol.14, n.4, pp.745-759.  Epub 17-Nov-2023. ISSN 2448-6698.  https://doi.org/10.22319/rmcp.v14i4.6433.

La ganadería, el transporte y el aprovechamiento de bovinos son problemas asociados con la dotación de recursos, la distancia recorrida y los tipos de mercado. Se investigó la estructura de la red de movilización de ganado bovino por mercado a nivel municipal y estatal en México durante el periodo 2017-2021. Los datos se analizaron con medidas de estructura económica y de Análisis de Redes Sociales. En el periodo de análisis, un promedio anual de 8.9 millones de cabezas de ganado fueron movilizadas en México: 57.9 % interestatal y 42.1 % intra estatal. Los mercados más importantes fueron para rastro y engorda, el resto correspondió a repasto, reproducción, ferias y espectáculos. La especialización promedio de los mercados y de los estados fue baja, con mayor especialización en el mercado para espectáculos. La estructura de la red estatal de todos los mercados presentó un alto grado promedio y de densidad, pero baja centralidad de salida y entrada. Estas medidas hacen que, en promedio, los estados puedan conectarse en 1.2 pasos a la red nacional y 1.7 en la red por motivo. Se concluye que la estructura estatal del mercado de bovinos en México se compone de 32 orígenes, 32 destinos, seis mercados y mayor movilización interestatal de sur al norte del país.

Palavras-chave : Localización regional; Especialización regional; Análisis de redes; Comercio interestatal; Comercio intra estatal.

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