Resumo

ROJAS RAMIREZ, José Juan Pablo. El devenir hídrico e implicaciones socioambientales ante la agroindustria del tequila en Jalisco. Intersticios sociales [online]. 2024, n.27, pp.140-178.  Epub 03-Maio-2024. ISSN 2007-4964.  https://doi.org/10.55555/is.27.566.

Se analizan las implicaciones hídricas en conjunción de las ambientales del desarrollo agroindustrial en Jalisco, en específico de la cadena productiva del tequila; ante los vaivenes de la política hídrica, la gestión del agua, y la política ambiental ante las afectaciones socioambientales como consecuencias en la cadena productiva del tequila proyectada hacia un desarrollo agroindustrial estratégico de libre mercado que ha originado impactos ambientales directos e indirectos en gran parte del estado de Jalisco. Para lograr el objetivo se utilizaron métodos de enfoque mixto: trabajo de análisis cualitativo y estadística inferencial por la pertinencia teórica de partida que es la Ecología política sobre un Estudio de caso. Uno de los principales hallazgos versa sobre el dilema que surge para productores de agave e industriales del tequila en atender o no la prevención y mitigación de afectaciones socioambientales del agua y la desigualdad social y la consecución de los esquemas de rentabilidad propios de la inercia de mercado.

Palavras-chave : agroindustria tequilera; estrés hídrico; contratos de arrendamiento de suelo agrícola; producción de agave; cambio del patrón de cultivo.

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