Resumo

RAMIREZ, Homero et al. Efecto del ácido abscísico sobre fenotipo y calidad del fruto en vid Shiraz. Ecosistemas y recur. agropecuarios [online]. 2019, vol.6, n.16, pp.153-158.  Epub 01-Out-2019. ISSN 2007-901X.  https://doi.org/10.19136/era.a6n16.1996.

El objetivo fue determinar el efecto del ácido abscísico (AAB) en el rendimiento y calidad de frutos de vid cultivar Shiraz. Se evaluó en campo la longitud y peso de racimos; y el rendimiento por planta. En laboratorio se determinó en los frutos maduros el pH, acidez y solidos solubles; además del contenido de polifenoles totales, procianidinas y antocianinas totales considerando que estas sustancias influyen en la coloración de los hollejos en las bayas. El experimento se realizó en Parras de la Fuente, Coahuila. El AAB se asperjó durante el envero a 0 (agua-testigo), 200, 400, 600 y 800 mg L-1. Se observó que el AAB a cualquier dosis no modificó parámetros fenotípicos; tampoco, solidos solubles, acidez y pH. El AAB provocó incrementos significativos en polifenoles (23%), procianidinas (25%) y antocianinas totales (20%) en frutos con las dosis de 800, 600 y 200 mg L-1, respectivamente.

Palavras-chave : Antioxidantes; antocianinas; pigmentación; procianidinas.