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Agrociencia
versión On-line ISSN 2521-9766versión impresa ISSN 1405-3195
Agrociencia vol.40 no.1 Texcoco ene./feb. 2006
Ciencia Animal
Nivel óptimo biológico y económico de calcio en gallinas leghorn blancas de segundo ciclo de postura
1Ganadería. Campus Montecillo. Colegio de Postgraduados. 56230. Montecillo, Estado de México. (jmcuca@colpos.mx).
2Departamento de Zootecnia. Universidad Autónoma Chapingo. 56230. Chapingo, Estado de México.
El calcio es importante para una óptima producción y formación del cascarón del huevo porque un nivel inadecuado en la dieta de gallinas ponedoras puede afectar la calidad del cascarón y la producción de huevo. Se realizó un experimento con 250 gallinas Leghorn Hy-Line® W-98 para evaluar cinco niveles de Ca (2.74, 3.48, 4.06, 4.56 y 5.19%) en tres periodos (79 a 87, 88 a 96 y 97 a 105 semanas de edad) sobre la producción de huevo y la calidad del cascarón. No hubo interacción entre el nivel de Ca y periodo, pero los efectos principales mostraron que el nivel de Ca afectó (p≤0.05) el consumo de alimento y Ca, peso del huevo y grosor del cascarón, pero no la masa de huevo, conversión alimentaria y gravedad específica del huevo. Hubo diferencias (p≤0.05) entre periodos en todas las variables productivas y de calidad del cascarón, al avanzar la edad de las gallinas, excepto para peso del huevo. Los niveles óptimos biológicos de Ca para máxima masa de huevo y grosor del cascarón fueron 3.17 y 4.02 g ave-1 d-1, y el nivel óptimo económico fue 3.17 g ave-1 d-1.
Palabras clave: Edad de la gallina; gravedad especifica; grosor del cascarón
Calcium is important for optimum performance and eggshell formation, since inadequate levels in the diet of laying hens may affect shell quality and egg production. An experiment with 250 Leghorn Hy-Line® W-98 was conducted to evaluate the effect of five calcium levels (2.74, 3.48, 4.06 and 5.19% and three laying periods (79 to 87, 88 to 96 and 97 to 105 weeks of age) on egg production and shell quality. There was no interaction between calcium level and laying period, but the main effects showed that: the calcium level of the diet affected (p≤0.05) daily feed and calcium intake, egg weight, eggshell thickness but not egg mass, feed conversion and egg specific gravity. There were differences among periods (p≤0.05) in all productive performance and eggshell quality as the age of the hens advanced, except in egg weight. The biological optimum levels for maximum egg mass and shell thickness were 3.17 and 4.02 g hen−1 d−1, and the economic optimum level was 3.17 g hen−1 d−1.
Key words: Age of laying hens; specific gravity; shell thickness
AGRADECIMIENTOS
Esta investigación fue financiada por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT). Proyecto 38286-B.
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Recibido: Agosto de 2004; Aprobado: Noviembre de 2005
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