Introducción

En las regiones tropicales, el forraje de la caña de azúcar es utilizada frecuentemente por los productores en la alimentación de rumiantes¹. Debido al bajo costo de la materia seca producida y a que la cosecha coincide con la escasa disponibilidad de forraje, aunque el corte diario es una práctica común puede ser incosteable debido al trabajo implícito². El ensilaje de la caña de azúcar es un método de conservación de forraje que puede aumentar la digestibilidad de la FDN³ y los carbohidratos solubles^2,4,5. Algunos efectos positivos sobre la digestión y el comportamiento productivo fomentan su investigación, por ejemplo, la proteína cruda del ensilado de caña azúcar⁶ y la eficiencia alimenticia fueron mayores en las vacas lecheras alimentadas con ensilado de caña de azúcar inoculada respecto a la caña de azúcar fresca⁷. Sin embargo, su valor de TDN es bajo y el contenido de N del ensilado de caña de azúcar es insuficiente para mantener el equilibrio de N⁸.

El arbusto comúnmente llamado "botón de oro" o "girasol silvestre" (Tithonia diversifolia) contiene entre 14 y 28 % de proteína cruda, y tiene una alta degradabilidad ruminal de la materia seca y bajo contenido de fenol y taninos⁹. La proteína cruda de la T. diversifolia es similar a la alfalfa, pero la primera es más rustica. Además, el precio de la alfalfa es alto debido a su baja disponibilidad en estas regiones. Como una fuente de proteína económica, T. diversifolia puede utilizarse hasta en un 30 % de inclusión sin efecto negativo^10,11 en el comportamiento productivo y la digestibilidad.

Los suplementos de energía y N aumentan la eficiencia de los microorganismos ruminales de rumiantes alimentados con forraje¹². Sin embargo, la digestibilidad del nitrógeno puede ser alterada por la fuente de energía debido a los diferentes sitios de la digestión¹³. La pulidura de arroz es un subproducto con una energía metabolizable similar y un mayor valor de proteína respecto a los granos de más uso como el sorgo y el maíz¹⁴ debido a su alto contenido de proteínas y lípidos¹⁵. Se ha observado un balance positivo de N con dietas que incluyen del 25 al 50 % de pulidura de arroz en el concentrado de cabras lactantes¹⁶ y vacas ¹⁷. Además, la inclusión de pulidura de arroz en dietas en base a caña de azúcar ha mejorado el comportamiento productivo del ganado^18,19, pero, no conocemos evidencia sobre la influencia de la suplementación de pulidura de arroz en dietas a base en ensilado de caña de azúcar. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la sustitución de alfalfa con Tithonia diversifolia en dietas de corderos a base de ensilado de caña, con y sin complementación con pulidura de arroz.

Material y métodos

Los procedimientos con animales vivos se realizaron de acuerdo a los lineamientos oficiales aprobados para el uso y cuidado de los animales NOM-051-ZOO-1995; especificaciones técnicas para el cuidado y uso de animales de laboratorio.

Este experimento se realizó en la Unidad Académica de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Nayarit ubicada en Compostela, Nayarit, México (21 ° 17´46´´N y 104 ° 54´ W).

La T. diversifolia se cosechó en la universidad 60 d después del último corte. Enseguida, el forraje se picó para obtener un tamaño de partícula entre 2 y 3 cm y se secó al sol durante 72 h volteándolo cada 24 h. El ensilado de caña de azúcar se preparó utilizando plantas de caña de azúcar enteras cosechadas (24 meses después de la siembra) en una parcela de suelo arcilloso cercana a la ubicación del experimento. Las plantas de caña de azúcar (SC) se picaron para obtener un tamaño de partícula entre 2 y 6 cm. Tres por ciento de inóculo artesanal (10 % de melaza de caña de azúcar, 0.5 % de urea, 5 % de pollinaza, 1 % de yogur y 83.5 % de agua)^20,21 1 % de urea, 0.1 % de sulfato de amonio y 0.25 % de fosfato de diamónico (en base húmeda) se agregaron a la SC rociándolo sobre cada capa de caña de azúcar durante el ensilaje. El forraje de caña de azúcar se compactó con un tractor en cada capa de 30 cm y se cubrió con polietileno y 15 cm de suelo durante 45 días.

Resultados

Discusión

El contenido de FDA de la T. diversifolia en este estudio es mayor que los valores reportados por diferentes autores¹⁰, quienes han utilizado solo las hojas de T. diversifolia, mientras que el contenido de PC coincide con otros^10,28. El contenido de nutrientes de T. diversifolia depende de la edad y la parte de la planta²⁹, mientras que el mayor contenido de cenizas de T. diversifolia en comparación con la alfalfa puede explicarse por su concentración elevada de minerales³⁰ como Ca, P y Mg³¹. El mayor contenido de FDN y FDA en las dietas sin RP refleja la mayor concentración de las fracciones de fibra en T. diversifolia y alfalfa en comparación con RP, mientras que el contenido de EE aumentó con la adición de RP. Concuerda con el contenido más elevado de extracto etéreo en el concentrado a base de pulidura de arroz en comparación con el concentrado con salvado de trigo¹⁷. El contenido de proteína cruda del ensilado de caña de azúcar (13.36 %) fue mayor que aquellos sin inóculo⁸. El valor de pH del ensilado reflejó una buena fermentación⁸ y estuvo alrededor de los reportados con caña de azúcar pura y caña de azúcar más 0.5 y 1 % de ácido fórmico³².

La solubilidad de la proteína (40 %) del forraje de T. diversifolia³³ es una desventaja para su uso de en altos niveles en dietas de corderos²⁸, la cual se puede evitar al incluir carbohidratos de fermentación rápida³⁴. Se presenta una sinergia entre la suplementación de azúcar y proteína porque la población microbiana mejora aumenta cuando la proteína se suministra con el azúcar que cuando se suministran por separado³⁵.

La pulidura del arroz facilitó la digestión de la dieta con T. diversifolia debido al aumento de energía causado por el extracto etéreo y los carbohidratos altamente fermentables en la pulidura de arroz. Además, el menor contenido de FDN de las dietas con pulidura de arroz provocó un aumento de la digestibilidad debido a la relación negativa entre FDN y digestibilidad. Si bien la complementación ha aumentado la digestibilidad de la materia orgánica de la dieta total, la energía basada en fibra ha presentado niveles de digestibilidad más altos que un suplemento a base de grano³⁶. Para mantener una ingesta y una digestión aceptable de forraje de baja calidad, se requiere la sincronización del suministro de proteínas y carbohidratos degradables del suplemento energético¹².

De manera similar, se observaron valores de digestibilidad de la materia seca entre 60 y 66 %, y valores entre 64 y 68 % para la digestibilidad de la materia orgánica cuando las hojas de T. diversifolia se suplementaron a niveles de 10 y 40 %³⁷. En contraste, con la menor digestibilidad in vivo (41 a 53 %) en dietas con 20, 35 y 50 % de T. diversifolia combinada con pasto de Taiwán y concentrado²⁸. La utilización de diferentes dietas y técnicas para determinar la digestibilidad puede explicar los resultados variables observados en diferentes experimentos. El pasto Taiwán²⁸ contenía un porcentaje similar de FDN al del ensilado de caña de azúcar de este estudio. Sin embargo, el contenido de la proteína en el ensilado de caña de azúcar es dos veces mayor que en el pasto Taiwán.

Existe una estrecha relación entre la digestibilidad in vitro y la digestibilidad de la proteína no degradable en el rumen (r² = 0.090) y una relación moderada entre la proteína no degradable en el rumen y la PC (r² = 0.48 y 0.42)³⁸.

Se ha reportado una similar retención de N como porcentaje del consumo de N en dietas con mayor digestibilidad (80 %) causada por una mayor cantidad de concentrado en la dieta³⁹. En el ganado lechero, el contenido de FDN está inversamente relacionado con la digestibilidad de N⁴⁰. Aunque el contenido de FDN de la T. diversifolia es mayor que el de la alfalfa, la retención de N como porcentaje del N absorbido fue 30 % mayor con la dieta TD en comparación con AA, lo cual puede atribuirse al mayor contenido de aminoácidos esenciales de la T. diversifolia⁴¹, en comparación con la alfalfa⁴² los cuales pueden ser movilizados para la deposición de tejidos o para sincronizar la degradación de la energía y la proteína contenida en los ingredientes de la dieta. De manera similar, se ha encontrado una mayor concentración de proteína sérica en animales alimentados con la punta de sorgo trillado y suplementados con forraje⁴³.

El alto contenido de aminoácidos en T. diversifolia aumenta su disponibilidad de N⁹, lo que concuerda con el hecho de que los suplementos proteicos con suficiente contenido de aminoácidos esenciales, como la harina de pescado, han registrado altos niveles de digestión y absorción⁴⁴. La digestibilidad de la proteína no degradable en el rumen puede no ser misma para todos los forrajes. Una mejor retención de N es deseable por el impacto favorable, tanto en el medio ambiente como en la economía de la producción, debido a la reducción de la pérdida de N a través de la orina y las heces. De acuerdo a los resultados del presente, la suplementación con forraje con proteína de alta calidad puede mejorar la retención de N con la complementación con pulidura de arroz. Por otra parte, una mayor retención de N con niveles más bajos de T. diversifolia en el concentrado se ha atribuido a los componentes anti-nutritivos de este forraje⁹. Sin embargo, en este estudio no se observaron diferencias en la retención de N cuando se compararon las dietas con alfalfa con aquellas con T. diversifolia.

El consumo de materia seca se mejoró con la suplementación con pulidura de arroz en las dietas con alfalfa y TD. De manera similar, se observaron mayores consumos totales de materia seca cuando se agregó concentrado a las dietas a base de plantas de caña de azúcar de cabras y corderos (11 kg de peso vivo) en comparación con las que no tenían concentrado; sin embargo, reportaron pérdidas de peso en vivo⁴⁵. También se han encontrado ganancias diarias promedio (26.1 g/día) similares a las observadas en este estudio en cabras alimentadas con dietas a base de Panicum maximum más el 30 % de T. diversifolia y concentrado¹¹.

El consumo de materia seca observado coincide con aquel de dietas con digestibilidad de materia seca entre 64 y 68 %⁹. Aunque la digestibilidad in vitro de la materia seca y materia orgánica de la dieta TD + RP fue la más alta, la ganancia diaria de peso fue similar (P>0.05) al de la AA + RP por el mismo consumo de materia seca. El consumo se relaciona positivamente con la producción⁴⁶ y depende de la capacidad del alimento para proporcionar los nutrientes necesarios⁹.

Las dietas con pulidura de arroz contenían un porcentaje menor de FDN más porque este ingrediente contenía alrededor de un tercio de FDN de la alfalfa o T. diversifolia. El contenido de FDN de todas las dietas experimentales fue superior al 25 % que promueve la digestibilidad, el consumo y el aumento de peso^47,48. Los niveles elevados de forraje en las dietas pueden limitar el consumo de energía y la GDP⁴⁹. Sin embargo, el comportamiento similar de los animales alimentados con AA y TD fomenta mayor estudio acerca del efecto de la suplementación con T. diversifolia en dietas con mayor contenido de energía y proteína no degradable en el rumen y con menor contenido de fibra sobre el comportamiento de animales jóvenes.

La mayor retención de N y consumo de los corderos suplementados con pulidura de arroz se reflejó con el aumento de GDP. La pulidura de arroz mejoró el GDP, ya que su inclusión disminuyó el porcentaje de fibra y aumentó el contenido de energía de las dietas. Los suplementos energéticos influyen en el comportamiento del animal y en el aprovechamiento del forraje, lo que aumenta potencialmente las oportunidades de sincronización de nutrientes en la dieta¹².

La sustitución de alfalfa con T. diversifolia redujo el costo del alimento con y sin la complementación con pulidura de arroz, 133 % ($1.02 vs $2.38 MXN) y 49 % ($1.97 vs $2.93 MXN), respectivamente. La dieta a base de ensilaje de caña de azúcar suplementada con T. diversifolia y complementada con el pulidura de arroz mostró el menor costo por kilo de ganancia de peso.

Conclusiones e implicaciones

La alfalfa puede ser reemplazada por Tithonia diversifolia en dietas ricas en fibra sin afectar el consumo de materia seca, ganancia diaria de peso y conversión alimenticia. La inclusión de pulidura de arroz en dietas a base de ensilado de caña de azúcar mejora la digestibilidad, la retención de N y el comportamiento productivo porque aumenta la energía y disminuye el contenido de fibra de las dietas.