Anexo

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• Índice aditivo: nivel de capitalización construido (Censo provincial de agricultura bajo riesgo de la provincia de Río Negro 2005).

• BPA= incorpora buenas prácticas agrícolas S (sí) / N (no).

• Hectárea fruta = total de ha en producción frutícola.

• Compra/venta tierra últimos 20 años = c: compra y origen fondos frutícolas (F), V: venta y destino fondos no frutícolas (NF).

• Reimplante en el último año (0=no; 1 =sí) y porcentaje de reimplante %.

• Monte frutal en espaldera: porcentaje de ha frutícolas convertidas a espaldera %.

• Nuevas variedades de manzana (M) = (gala, chañar, chañar 90, pink lady, red chief) (0 = no tiene; 1 = sí tiene).

• Diversificación: otros cultivos frutales o no frutales (0 = no tiene; 1 = sí tiene).

• Forma de comercialización: modalidad de colocación de la fruta, por porcentaje del total de producción propia.

• Principalidad y función = principalidad: de la pluriactividad en el ingreso total familiar: F (frutícola) / NF (no frutícola). Función: de la otra actividad en el proceso de reproducción social.

• Función: indicador s (sostenimiento) / e (expansión) fue medido en forma subjetiva de representación/percepción, y corroborado con otros datos objetivos, por incorporación de bienes materiales o innovaciones, pero también de intangibles, como educación superior o desarrollo de profesiones.

• GEI: gran empresa integrada.